Das wichtigste Utensil beim Eier kochen ist die Uhr. Von der Kochzeit, der Eiergröße und der Lagerung hängt es ab, wie fest Eiweiß und Eigelb bei harten und weichen Eiern sind. Abschrecken macht vor allem bei weich gekochten Eiern Sinn - dann gart das Ei nicht mehr nach.
Weich gekochte Eier sind im Kühlschrank etwa eine Woche lang haltbar. Allerdings solltest du sie, nachdem du sie gekocht hast, am besten innerhalb von ein bis zwei Tagen aufbrauchen. Du kannst weich gekochte Eier bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Gekochte Eier sind ungefähr eine Woche lang haltbar, wenn sie kühl gelagert werden. Wenn du die Eier nicht kühlst, dann solltest du sie innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie noch gut sind, dann rieche daran oder schäle sie und schaue, ob sie noch gut aussehen. Haltbarkeit hartgekochte Eier: Nicht abgeschreckt, bei Raumtemperatur (22°C): 1 Monat (unglaublich, aber wahr!) Abgeschreckt bei Raumtemperatur: 2-3 Tage Abgeschrekt, bei Kühltemperatur (5°C): 1-2 Wochen Hart gekochte industriell Hergestellte Eier sind übrigens mit einem Schutzlack überzogen und deshalb mehrere Monate ungekühlt haltbar. Die Zeitspanne vom Legen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt immer 28 Tage. Anhand des MHD können Sie das Legedatum berechnen. Möchten Sie hart gekochte Eier länger aufbewahren, sollten Sie sie nicht abgeschrecken. Durch den plötzlichen Temperaturunterschied können in der Eierschale kleine Risse entstehen und Mikroorganismen eindringen.Gekochte Eier sind länger haltbar, wenn die Schale unversehrt ist. Wenn Sie hart gekochte Eier, wie beispielsweise Ostereier, länger aufbewahren wollen, ist es daher ratsam, die Eierschale. 132 252 129 94 264 56 203 488